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胡萝卜经原料预处理后,在-30℃的速冻设备中速冻,于-18℃的低温条件下储藏,可长期保持原有的生物活性成分,风味、品质不变,可延长上市时间,调节市场供应,并且有利于远运外销,提高经济效益。速冻胡萝卜的加工技术流程:原料挑选→处理清洗→切条